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美味しいパイ生地が出来るまで

私たちは、アップルパイの専門店として、何年も究極のパイ生地を求めてきました。

パイ生地は、小麦とバター、塩と水の単純な素材からできています。単純だからこそ、素材と、熟練の技によるところが大きくなります。

私たちは、素材を厳選し、ショートニングやマーガリンは一切使わず、北海道産の発酵バターのみを100%使用しています。

そして、経験と知識に裏打ちされた職人技により、温度や湿度、さらには生地を休ませる時間を細かく設定し、何層にも丁寧に折り込んでいます。

その結果、コクのある深い味わいとサクサクふわふわな焼き上がりのパイ生地が出来上がりました。

究極のパイ生地を使って焼き上げた私たちのパイを、どうぞお召し上がり下さい。